テキトウ

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2006年 07月 15日

旨いもん

昨夜から今日未明にかけて、和歌山県の最北辺りで釣りしてきました。
っで、釣れたのがこいつ↓
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穴子さん。約50cm弱。

皆さん、穴子といえばどんな食べ方を想像しますか?
蒸し穴子? 蒲焼き? 白焼き? 天ぷら?
どれも旨いかもしれませんが、最高に旨いのは生で食すことに決まってます!

っと、いうワケで↓
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ピント合ってませんが(汗)刺身でいただくことに。新鮮でなければ、絶対喰うことができません。
っで、コレがねぇ、マヂで旨いのよ!
クセが一切なく、口の中に広がる甘みと、ゴリゴリな歯応えがホンマにたまらん!
おろしポン酢にモミジおろしを少量加えていただくと絶妙。
わさび醤油はイマイチ合わないかも。

っで、今日はウチで獲れた野菜も混ぜつつの天ぷらと穴子の刺身と納豆と古代米でした↓
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大変に美味しゅうございました。



っで、穴子を捌くのに悪戦苦闘しながらも、頑張って作ってくれた嫁に感謝
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by btee | 2006-07-15 21:45 | アジワイ | Comments(0)


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